Olio Extra Vergine di Oliva di Qualità Superiore

  • Da Cultivar autoctone di piante secolari
  • Estratto a freddo e filtrato a poche ore dalla raccolta
  • Conservato con le avanzate tecniche moderne
  • 100% Italiano

Nessun intermediario nella vendita,
acquisti da un produttore entusiasta.

Olio Extra Vergine

Utilizziamo solo le migliori olive, raccolte con cura da piante secolari di cultivar autoctone, provenienti dai nostri poderi.

Grazie alle tecniche più avanzate di estrazione e conservazione produciamo Olio EVO di qualità superiore.

Olio estratto a freddo

Estrarre a freddo, per legge, significa mantenere la temperatura a meno di 27 gradi.

Noi estraiamo a 22-23 gradi così
il nostro Olio EVO si rivela più ricco di profumi e sostanze nutrienti.

Olio di Coratina

Nella nostra tenuta abbiamo la fortuna di ospitare una delle cultivar più amate e pregiate, la Coratina.

Questa varietà ha una percentuale di polifenoli altissima che rende l'Olio Extra Vergine Ciccolella "nutraceutico".

La Carta Degli Oli Ciccolella

Orange cru
500 ml

Olio Extra Vergine di qualità superiore

estratto da Olivaggio di Ogliarola e Coratina

  • Tracciabilità geografica con GPS
  • Estratto a freddo a meno di 23 gradi e filtrato
  • Dalle piante più antiche di Ogliarola e Coratina
  • 100% Italiano

Ideale per...

Carni rosse, bruschette

+

Fruttato: 4

+

Fluidità: 5

+

Piccante: 4.5

+

Amaro: 3.9

+

Carciofo: 3

+

Mandorla: 3

+

Erba/Foglia: 4.5

olio dal gusto forte

Coppadoro

Olio Novello 2019/2020
Olio Extra Vergine di qualità superiore

da cultivar 100% Coratina

  • Estratto a freddo a meno di 23 gradi e filtrato
  • 100% Cultivar Coratina, piante ultra secolari
  • 100% Italiano

Ideale per...

Creme e vellutate, Bruschette, Carni rosse e arrosti, formaggi stagionati, ma anche sulla pasta (a crudo)

4,2518,90
+
Fruttato: 5.6
+
Fluidità: 5.6
+
Piccante: 4.9
+
Amaro: 5.7
+
Carciofo: 3.2
+
Mandorla: 3.9
+
Erba/Foglia: 3.7
olio leggero

faresse

Olio Novello 2019/2020
Olio Extra Vergine di qualità superiore

da Cultivar 100% Ogliarola Barese

  • Estratto a freddo a meno di 23 gradi e filtrato
  • 100% Cultivar Ogliarola, piante secolari
  • 100% Italiano

Ideale per...

Impasti per torte e dolci, verdure grigliate, condimento per sughi rossi, pesce.

4,2518,90
+

Fruttato: 4.5

+

Fluidità: 5.2

+

Piccante: 4

+

Amaro: 4.5

+

Carciofo: 2

+

Mandorla: 3

+

Erba/Foglia: 2,5

olio fruttato medio

zurlo

Olio Extra Vergine di qualità superiore

70% Cultivar Coratina, 30% Cultivar Ogliarola

  • Estratto a freddo a meno di 23 gradi e filtrato
  • da piante secolari di Coratina e Ogliarola
  • 100% Italiano

Ideale per...

Insalate, piatti a base di pesce o verdure, pesto e salse delicate, formaggi freschi.

4,2518,90
+

Fruttato: 4

+

Fluidità: 5

+

Piccante: 4.5

+

Amaro: 3.9

+

Carciofo: 3

+

Mandorla: 3

+

Erba/Foglia: 4.5

Cagnara DOP
500 ml

Olio Extra Vergine DOP - Terra di Bari-Bitonto

Cultivar 100% Coratina, da piante secolari

  • Estratto a freddo a meno di 23 gradi e filtrato
  • 100% Cultivar Coratina, piante secolari
  • 100% Italiano

Ideale per...

Antipasti di lenticchie, funghi porcini alla brace, insalata di spinaci, radicchio alla griglia, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, formaggi stagionati a pasta dura e cacciagione.

21,90
+
Fruttato: 5.6
+
Fluidità: 5.6
+
Piccante: 4.9
+
Amaro: 5.7
+
Carciofo: 3.2
+
Mandorla: 3.9
+
Erba/Foglia: 3.7

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"Fare qualità e cultura dell’olio per noi significa continuare ad innovare
la tradizione del territorio pugliese. Una vera e propria mission"

Giuseppe Ciccolella

Extra Virgin Olive Oil

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Via Adriano Olivetti, 19 – Zona A.S.I.
70056 Molfetta (Ba) – Italia

Tel: +39 080.9023998
Fax: +39 080.3387151
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