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olio extra vergine d'oliva

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Il piatto della Salute

Il  Piatto della Salute è stato  creato dagli  esperti di nutrizione della Harvard School of Public Health: è una guida in un formato semplice per aiutare le persone a scegliere meglio cosa mangiare. Vediamo insieme quali sono i consigli! ✔ Fai in modo che frutta e verdura costituiscano metà del piatto: Puntare su colore e varietà, ricordando  che le patate non contano come...

Verdure alla griglia, piu' ricche di antiossidanti delle verdure crude?

  Le verdure alla griglia sono più ricche di antiossidanti rispetto alle verdure crude? Sappiamo bene che nella carne cotta alla griglia possono prodursi sostanze potenzialmente nocive per la salute, ciò però non accadrebbe nelle verdure preparate con la cottura alla griglia. Anzi, la cottura alla griglia potrebbe potenziare i benefici di alcuni orgaggi. In alcune verdure...

La dieta mediterranea, l’olio extra vergine d’oliva e le noci migliorano le funzioni cognitive

Sul JAMA Internal Medicine, sono stati pubblicati i risultati di uno studio clinico che ha messo in evidenza come il regolare consumo di cibi presenti all’interno della dieta mediterranea integrata con olio extra vergine d’oliva e noci, possa migliorare le funzioni cognitive. In pratica, un piccolo campione di soggetti (447) è stato diviso in tre gruppi, a ciascun gruppo è stata assegnata un tipo...

Gli acidi grassi saturi uccidono le cellule cardiache, quelli insaturi le proteggono

E' noto, per moltissimi studi epidemiologici che si sono susseguiti negli anni, che una dieta ricca di grassi saturi è dannosa per l'apparato cardiocircolatorio. Molti i danni causati dai grassi saturi a carico delle vene e delle arterie, tra occlusione e la creazione di placche arterosclerotiche. E' inoltre noto che i grassi saturi fanno male anche al cuore ma non se ne conosceva il motivo che invece è stato...

Foglie di olivo, un magazzino di sostanze nutritive.

Ezechiele diceva : “Sulle rive del Giordano crescono degli alberi che non perdono mai le foglie i cui frutti sono cibo e le foglie medicina”. L’estratto di foglie d’olivo usato da secoli in molte culture per scopi medici, è stato studiato ampiamente dal mondo scientifico moderno. Infatti, nella moderna fitoterpia ha confermato che le foglie d’olivo contengono alte quantità di...

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