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olio extra vergine d'oliva

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Mangiare a cubi

Qualsiasi sia la forma del vostro cibo, non dimenticate mai un giro di olio extra vergine d’oliva….Ciccolella. Lo studio olandese Lernert & Sander ha iniziato a lavorare con il cibo nel 2007 e nel 2014 ha raggiunto lo zen dell'alimentazione con scultura di 98 tipi diversi di cibo al naturale, trasformando frutta, verdura, carne e pesce in cubi identici di 2,5 cm per lato. Cubi identici di anguria e arancia, cavolo...

Olio Extra vergine d'oliva : "leggende" popolari da sfatare.

Molte sono le idee sbagliate che nel corso degli anni hanno accompagnato il consumo dell'olio extra vergine d'oliva. Cerchiamo di fare chiarezza per un consumo più consapevole: Esistono due tipi di olive, le verdi e le nere:   falso! ​Le olive sono solo verdi. Maturando cambiano colore e si scuriscono sino a diventare nere (fenomeno chiamato invaiatura). L'olio di prima spremitura è...

Il piatto della Salute

Il  Piatto della Salute è stato  creato dagli  esperti di nutrizione della Harvard School of Public Health: è una guida in un formato semplice per aiutare le persone a scegliere meglio cosa mangiare. Vediamo insieme quali sono i consigli! ✔ Fai in modo che frutta e verdura costituiscano metà del piatto: Puntare su colore e varietà, ricordando  che le patate non contano come...

Verdure alla griglia, piu' ricche di antiossidanti delle verdure crude?

  Le verdure alla griglia sono più ricche di antiossidanti rispetto alle verdure crude? Sappiamo bene che nella carne cotta alla griglia possono prodursi sostanze potenzialmente nocive per la salute, ciò però non accadrebbe nelle verdure preparate con la cottura alla griglia. Anzi, la cottura alla griglia potrebbe potenziare i benefici di alcuni orgaggi. In alcune verdure...

La dieta mediterranea, l’olio extra vergine d’oliva e le noci migliorano le funzioni cognitive

Sul JAMA Internal Medicine, sono stati pubblicati i risultati di uno studio clinico che ha messo in evidenza come il regolare consumo di cibi presenti all’interno della dieta mediterranea integrata con olio extra vergine d’oliva e noci, possa migliorare le funzioni cognitive. In pratica, un piccolo campione di soggetti (447) è stato diviso in tre gruppi, a ciascun gruppo è stata assegnata un tipo...

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