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olio extra vergine d'oliva

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Olea europaea var. leucocarpa…..bizzarra scoperta!

Si è portati a pensare che oramai sulle olive non c’è niente di nuovo da scoprire; è un alimento antico, un punto fermo in un mondo in continuo cambiamento. Questo si pensava fino a pochi giorni fa quando si è scoperto che anche tra le olive si nasconde una insospettata, imprevedibile novità. Esiste, infatti,una varietà di olive i cui frutti a maturazione ultimata sono bianchi perché...

Olio extravergine d'oliva "Faresse", Olio Novello 2015/2016

E’ iniziata ufficialmente  la nostra  campagna olearia 2015/2016 I primi dati sono incoraggianti, e le rese sono già in linea con quelle che di solito si ottengono a novembre inoltrato. Grazie alle tecniche di inerbimento e alla lotta naturale contro i parassiti delle olive, siamo in grado di affrontare con serenità il momento più importante dell’anno, la raccolta delle...

Sport ed olio extravergine d'oliva

Jan Frodeno, oro nella disciplina sportiva estrema Ironmen (L'Ironman è una delle distanze standard del triathlon, sport caratterizzato dall'insieme di tre discipline, nuoto, ciclismo e corsa) , in una sua intervista, dichiara che fa uso di ben un litro e mezzo di olio extravergine d’oliva alla settimana!!! Ben conosciuto e sempre confermato, il sinergismo tra l’uso di un buon olio...

Mangiare a cubi

Qualsiasi sia la forma del vostro cibo, non dimenticate mai un giro di olio extra vergine d’oliva….Ciccolella. Lo studio olandese Lernert & Sander ha iniziato a lavorare con il cibo nel 2007 e nel 2014 ha raggiunto lo zen dell'alimentazione con scultura di 98 tipi diversi di cibo al naturale, trasformando frutta, verdura, carne e pesce in cubi identici di 2,5 cm per lato. Cubi identici di anguria e arancia, cavolo...

Olio Extra vergine d'oliva : "leggende" popolari da sfatare.

Molte sono le idee sbagliate che nel corso degli anni hanno accompagnato il consumo dell'olio extra vergine d'oliva. Cerchiamo di fare chiarezza per un consumo più consapevole: Esistono due tipi di olive, le verdi e le nere:   falso! ​Le olive sono solo verdi. Maturando cambiano colore e si scuriscono sino a diventare nere (fenomeno chiamato invaiatura). L'olio di prima spremitura è...

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