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olio extra vergine d'oliva

Bibenda 2017 - Coppadoro e Faresse conquistano la giuria

Nuovo riconoscimento per l’olio extravergine d’oliva Coppadoro.

Al concorso Bibenda 2017, l’extravergine ha conquistato le 4 gocce, conquistando, con il suo gusto deciso ed equilibrato, gli esperti assaggiatori.
 
Assieme al Coppadoro, riconoscimento anche per l’olio extravergine Faresse, monocultivar Ogliarola, dal gusto delicato ed armonioso.
 
Sempre più orgogliosi dei nostri prodotti
 
Dicono di noi:
 
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA FARESSE FRUTTATO DELICATO 
Tipologia: Extravergine
Cultivar: Ogliarola 100%
Lucente giallo verde, denso e di buona consistenza. Ventaglio olfattivo disposto sui toni inizialidi fiori gialli poi a seguire paglia secca, fieno, mela Golden, foglie di sedano, sul fondo toni gentili  di cardo e salvia.  Bocca morbida, di media struttura , ben bilanciata dalle percezioni amre e piccanti in giusta dose, chiusura non complessa. di media persistenza. Da provare su una gustosa zuppa di ceci e gamberi o per esaltare dei calalmari ripieni di bieta, uvetta e mandorle.
 
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA COPPADORO FRUTTATO INTENSO
Tipologia: Extravergine
Cultivar: Coratina 100%
Colore dorato limpido con riflessi verdi, denso e consistente. Naso tipico, deciso nelle note scure e vegetali della Coratina, dai ricordi netti di verdure di campo, cicoria, ravanello, poi le note di carciofo, melanzana e a chiudere erbe aromatiche come la salvia, timo e rosmarino. Gusto strutturato, intenso nelle percezioni piccanti ed amare, bilanciato da un corpo  moderatamente morbido. Lunga  e piccante la chiusura. Perfetto per la preparazione di una teglia di melanzane alla parmigiana o da utilizzare sulle tipiche bombette pugliesi.

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